Lomo ibérico de cebo de campo

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Lomo Ibérico de Cebo de campo 75% raza ibérica. Tiempo de curación: mínimo 80 días.

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Descripción

El Lomo de Cebo de Campo Ibérico es la pieza más noble del cerdo ibérico tras el jamón y la paleta. Su originalidad proviene del cuidadoso proceso de adobo, embuchado en tripas Fibrán y secado/maduración en bodega del músculo íleo espinal (conocido popularmente como cinta de lomo) del cerdo ibérico de Cebo de campo. La combinación de nuestra receta de adobo, con más de 60 años de antigüedad, el uso de especias naturales de nuestras sierras y la cuidadosa selección genética y alimentación natural de los animales en nuestra finca “El Barrero” brindan a esta especialidad una categoría y unas propiedades de sabor y textura de enorme aceptación en el mercado. Tiempo medio de Curación: mínimo 80 días desde el adobo.

Raza: Certificada por una entidad de inspección.

Factor alimentación: CEBO: Alimentación fundamentalmente de Cereales y Leguminosas.

ALMACENAMIENTO: Conservar en refrigeración a una temperatura inferior a 5 ºC.

ENVASADO Y EMBALADO: Los lomos son envasados al vacío.

FECHA DE CONSUMO PREFERENTE: 1 año desde la recepción del producto.

Información adicional

Peso

1,2 kg., 1,8 kg.