JAMÓN DE CEBO IBÉRICO 50% RAZA IBÉRICa

El COTO RAMOS puede ofrecer en sus Jamones de cebo Ibéricos  el control de todo el proceso de producción. Desde el nacimiento de los cerdos ibéricos y su engorde en nuestra finca “el barrero” (de más de cien hectáreas) a todo el proceso que tiene lugar en nuestras instalaciones de Guijuelo: La selección de sus extremidades posteriores, el salado, el secado y su lenta maduración en bodega que les confieren unas propiedades nutritivas y organolépticas que destacan por su calidad entre la producción de Jamones Ibéricos de Cebo de nuestra zona.

Tiempo medio de Curación: 24 meses desde la entrada en salazón.

Raza: Certificada por una entidad de inspección.

Alimentación: Certificada por una entidad de Certificación.

Factor alimentación: CEBO: Alimentación fundamentalmente de Cereales y Leguminosas.

INGREDIENTES:

Jamón de cerdo ibérico, sal, antioxidante (E-331) y conservantes (E-252 y E-250).

INFORMACIÓN NUTRICIONAL:

Valor energético: 1445 KJ/100g; 348 Kcal/100g

Proteína bruta: 29,3 g/100g

Grasa bruta: 25,6 g/100g

Grasas saturadas: 8,91 g/100g

Hidratos de carbono totales: < 1,0 g/100g

Azúcares: < 0,5 g/100g

Sal: 4,2 g/100g

CANTIDAD NETA

El peso aproximado es de +/- 7,200 kilos por Unidad, sin deshuesar.

ALMACENAMIENTO:

Los jamones enteros han de conservarse en un lugar seco a temperatura ambiente.

ENVASADO Y EMBALADO:

Las piezas son cubiertas con papel Resma PP MT dentro de cajas de cartón.

FECHA DE CONSUMO PREFERENTE:

1 año desde la recepción del producto.